苦瓜籽變紅了還能吃嗎

能吃。如果苦瓜籽變紅則説明苦瓜已經比較熟了，種子因為自然熟化而產生了番茄紅素，將苦瓜籽表面那層囊染紅了。只要苦瓜本身沒有變質、黴變，也是可以正常吃的。

可以吃。當苦瓜熟透之後，裏面的種子表麪包裹的一層囊也會變紅，這種苦瓜種子是可以吃的，而且味道是甜的。而且還有一種苦瓜品種名叫癩葡萄，這種苦瓜一般都是要等到完全成熟之後再採摘下來，苦瓜肉和種子吃起來都是甜甜的，別有一番風味。