樅菌怎麼炒

用料：黑樅菌２００克、牛肉３００克、蠔油１勺、油適量、雞精半湯匙、澱粉２湯匙、鹽半湯匙、糖１湯匙、葱１根、姜３片、豉油半湯匙。

1、黑樅菌用水煮五至八分鐘，隔水備用。

2、葱和姜切好備用。

3、牛肉先用水浸泡，下半湯匙蘇打粉溶於水中，泡二十分鐘。然後隔水，放澱粉、雞精、半湯匙蠔油，拌均勻。醃製十分鐘。

4、鍋燒熱，放油，下葱和姜爆香，放牛肉炒至八成熟，放黑樅菌，下半湯匙蠔油和１湯匙糖一起翻炒，至牛肉快炒熟透時放鹽，翻炒均勻後關火，完成。