雞樅菌和雞樅有什麼區別

雞樅，又名雞樅菌，指的是同一種東西。

雞樅菌肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆，含人體所必須的蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。雞樅的吃法很多，可以單料為菜，還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，無論炒、炸、醃、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠。