蛋的保存方法

在保存雞蛋前不可將雞蛋清洗，接着將雞蛋放入蛋盒中，使得大頭朝上來放置雞蛋，然後將蛋盒蓋好。隨後將保鮮膜包好蛋盒側面與正面，最後放入冰箱果蔬盒冷藏即可，可保存雞蛋兩到三個月。

一般，夏季室內常温下儲存，保質期為10天左右。冬季會長一點，室內常温下雞蛋能放15天左右。雞蛋放入冰箱，是不是可以增長保質期呢？研究表明，當冰箱的温度在2-5℃的情況下，雞蛋一般能放1個月左右。