松花蛋的保存方法是什麼

解釋：松花皮蛋，又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋等，是一種漢族傳統風味蛋製品，口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。

製作皮蛋的主要原料中包含有生石灰、純鹼、食鹽、紅茶、植物灰。

松花蛋的保存方法：皮蛋是用鹼性物質浸製而成的，蛋內飽含水分，若放在冰箱內貯存，水分就會逐漸結冰，從而改變皮蛋原有的風味，此外低温保存還會影響皮蛋的色澤，容易使皮蛋變成黃色，所以冰箱內不宜存放皮蛋，如果家中有吃不完或者需要保存一段時間的皮蛋，可放在塑料袋內密封保存，置於陰涼通風處，可保存3個月左右而風味不變。