魚頭燉蘿蔔怎麼弄

1、把白蘿蔔洗淨，削去皮，切成滾刀塊。

2、把鯽魚魚的魚頭去鰓，由下顎處下刀劈開，沖洗乾淨後瀝去水分。

3、青蒜洗淨後切成段。

4、炒鍋內放水，放到火上燒開，把魚頭焯一下。

5、炒鍋放火上，放入魚頭、葱段、薑片、料酒和鮮湯，燒開後撇去浮沫。

6、加蓋，改用小火燉到魚頭快熟時，揀去葱和姜。

7、放入白蘿蔔塊兒繼續用小火燉到熟爛。

8、撒入精鹽、味精、胡椒粉和青蒜段，韭菜末，稍燉片刻。