網紅蒜香雞爪的做法

網紅蒜香雞爪的做法：雞爪清洗乾淨，焯水後去掉指甲切半，把蒜米和辣椒剁碎，把冰好的雞爪放入蒜蓉辣椒，放小半碗水，加入鹽，生抽，一兩勺白醋，半勺白糖，適量鹽，雞精，加入少許的芝麻油（香油）然後攪拌均勻就可以了。

首先把雞爪清洗乾淨，冷水下鍋，水加多些蓋過雞爪，大火煮開，用勺子撈掉泡沫，煮雞爪煮熟，把煮雞爪的鍋連鍋帶雞爪，端到水龍頭下，倒掉煮雞爪的水。

開水龍頭沖洗雞爪的油和雜質，衝至雞爪完全涼透。把涼透的雞爪泡在自來水中大概30分鐘左右，看見泡雞爪的水很清澈基本就可以了。把沖洗乾淨的雞爪處理一下，用乾淨的指甲剪把雞爪的指甲去掉，然後切成兩半，放在冰箱並一會兒。

趁着冰雞爪的空隙時間，把蒜米和辣椒剁碎放到一邊備用。（剁的越碎越好，蒜的味道就會比較濃，這樣就可以少放點蒜）

把冰好的雞爪放入蒜蓉辣椒，放小半碗水，加入鹽，生抽，一兩勺白醋，半勺白糖，適量鹽，雞精，加入少許的芝麻油（香油）然後攪拌均勻就可以了。