水烙饃用開水和麪嗎

水烙饃不用開水和麪，水烙饃具有明顯的地方特性，屬於地方特色小吃，做法也比較簡單，和麪的時候不用開水，而是用温水，用開水做的那叫燙麪餅子，口感有很大的區別。不屬於一個類型。