黃花菜浸泡方法

1、質量較好的幹黃花菜聞起來有清香味道，取一根黃花菜咀嚼，有甜味。這類菜用温水浸泡15分鐘，我們可以發現水色會變的渾黃，這時候我們需要換水繼續浸泡了，知道水的顏色單一無雜色的時候，再衝洗一下就可以炒着吃了哦。

2、如果你買的幹黃花菜色澤金黃，有刺鼻的氣味，就屬於硫薰菜，多用硫磺燻蒸過，需要長時間浸泡才行。至少必須浸泡30分鐘以上，並且最好換2～3次水再浸泡。建議食用前用清水浸泡2～3個小時，再清洗4～5次食用為佳。