黃豆浸泡多久會發芽

夏天浸泡6到8小時即可發芽。一般温度下浸泡3到4天發芽。

黃豆芽是由黃豆發芽而成，在黃豆發芽過程中，營養成分會發生變化。研究發現，黃豆芽既保留有黃豆的營養特點，同時也生出許多新的營養素。黃豆發芽後，蛋白質、脂肪含量基本不變，但是黃豆中磷、鋅等礦物質含量增加。