黃花菜泡久了有毒嗎

黃花菜泡久了是無毒的。

黃花菜需要泡久，才能去除秋水仙鹼，所以無毒。

鮮黃花極有毒，幹品無毒。因為鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，這種毒素可引起嗓子發乾、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。若先將黃花菜在開水中衝燙一下，然後用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了。