黃花菜真偽辨別方法

黃花菜是菜，可是因為黃花菜與某種花長得一模一樣，一些人會拿這種花來充當黃花菜，而實際上，這種花是有毒的。因此，今天要講的就是黃花菜的真假辨別。

聞其香

黃花菜的味道是濃厚的，有一種淳厚的感覺。但人工的或者是其他的出現了煙的氣味的話，則為不好的，發酸了的氣味的，則更為不好。不建議購買。

嘗其味

把黃花菜揪一片小花葉，放進自己的嘴裏，嘗一下，看有沒有特殊的香味，一般的真的為微苦味，而如果是發甜的話，則為假。

看一看

好的黃花菜，看上去，顏色為淺黃色或者是金黃色，如果顏色屬於濃黃色的話，則為花的顏色，不是黃花菜的顏色。

看其狀

對於黃花菜來講，其花的形狀，也是有講究的，一般的是花型均勻，而且粗短壯。花的長短也較一致的，則為好的。

捏一捏

把黃花菜拿到手裏，捏一下，看其水含量如何。一般的，如果商家給噴水了的話，你會摸出來。而實際上，賣的黃花菜，都為焙乾了的，含水量不應該過高。