玉米發芽了還能吃嗎

玉米發芽了不能吃，玉米發芽的環境條件也同樣適合細菌的滋生，部分玉米可能在發芽的過程中產生黴變，玉米存放時可以將其表面外皮去除，保留3層內皮，然後放入冰箱冷凍保存，玉米不能和田螺、紅薯一起食用，容易出現腹脹症狀。

1、不能食用

玉米發芽了不能吃，因為適宜玉米發芽的環境條件也同樣適宜細菌及微生物的滋生，可能會導致部分玉米發生黴變現象，因此食用發芽玉米後可能會伴隨着黴菌進入人體，不利於人體健康。

2、保存方法

玉米可以放入冰箱冷凍保存，首先將玉米外皮剝去，只保留內部三層，不用去除玉米鬚，同時也不需要進行清洗，放入保鮮袋或者塑料袋中，將袋口密封，放入冰箱冷凍室中，即可存放較長時間。

3、食用禁忌

玉米不能和田螺一起食用，兩者一起食用後會在人體中產生有害物質，可能會導致人體腹部出現不適，另外玉米也不能和紅薯一起食用，兩者都含有大量的纖維素，不利於人體的消化吸收。