驢蹄怎麼處理乾淨

1、將驢蹄子清洗乾淨表面的雜質以及有害物質。

2、用開水煮驢蹄子半個小時左右，然後用刀沿着硬蹄旁邊的縫隙撬下來，也可以輔助錘子敲擊。

3、找準好角度，可以讓皮膚與蹄子外殼輕鬆分離。

4、再次用清水清洗乾淨，然後就可以烹飪燉煮食用了。砂鍋內放入滷料包，然後放入驢蹄子小火燉煮1-2個小時，並浸泡8-10個小時，等滷味完全浸入到肉質中，就可以食用了，濃香四溢。

驢蹄子性寒，要結合自己身體的健康情況，適量的食用，以免食用過量，反而會影響身體的健康。脾胃虛寒以及胃腸道代謝異常的人羣儘量不要食用，以免會加重身體虛寒的症狀。食用驢蹄子時，儘量不要搭配金針菇、平菇、草魚以及豬肉等食材可食用，以免引起身體的代謝出現紊亂。