麪筋是發物嗎

對能吃麪粉等麪食的人羣來説，它不是發物；而對少數對面食過敏的人來説，可能就是發物了。

1、發物簡介：是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病，尤其是舊病宿疾或加重已發疾病的食物。這不是一個嚴謹的概念。某種食物對特定人羣是發物，對其他人就不是。

3、麪筋：是將麪粉加入適量水、少許食鹽，揉成團，放水中洗出的，是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。