油麪筋是不是發物

油麪筋不算是發物，它主要是用麪粉製成的，所以只要是對面粉不過敏就都可以吃，不過對發物有禁忌的朋友在吃的時候記得不要放辣椒會比較好。麪粉也不是發物。麪筋是將麪粉加入適量水、少許食鹽，揉成團，放水中洗出的，是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物。