經驗 麻花用什麼麪粉高筋還是低筋 來源:生活大全幫 2.87W 麻花用中筋麪粉,高筋或者是低筋都是不適合用來做麻花的,不好做成麻花的樣子。高筋粉筋性大,做型時易回縮,而低筋麪粉又容易折斷,所以中筋的麪粉最好,也就説我們市場上常見的麪粉。 低筋 高筋 麪粉