紅燒丸子最佳的做法是

材料：豬肉、葱姜水、鹽、料酒、味精、胡椒粉、醬油、白糖、水澱粉、葱花、香油、花椒粉。

步驟：

1、將豬肉剁成細餡；

2、加料酒、葱姜水、鹽、味精、胡椒粉、醬油、花椒粉、香油；

3、順一個方向攪拌均勻後放適當的水澱粉調和好；

4、鍋中放油，燒至4成熱時將肉餡擠成丸子下入油鍋中；

5、待定型後用勺子輕輕攪動，當丸子炸至色澤金黃後取出；

6、鍋中留少許油，用葱花熗鍋，烹料酒，放適當的水、醬油、鹽、少許白糖、胡椒粉；

7、燒開後將丸子倒入鍋中，轉中火燒一會兒；

8、加入味精；

9、用水澱粉勾芡打明油出鍋即可。