省油健康的紅燒茄子最正宗的做法

主料：茄子200g、大蒜5g。

輔料：醬油適量、糖適量、鹽適量、澱粉適量、水適量、油雞精適量。

1、茄子洗淨切成滾刀塊。

2、大蒜剁碎備用。

3、取一碗加入醬油 糖 澱粉和少量的水勾兑成料汁。

4、鍋中放油燒熱。

5、下入茄子煸炒。

6、加入鹽煸炒至茄子軟爛。

7、倒入料汁燒開。

8、燒至湯汁粘稠，加入蒜碎和雞精翻炒均勻即可。