新鮮蓮子可以煮飯嗎

新鮮蓮子可以煮飯的，幹蓮子熬的話不容易煮爛的，新鮮蓮子開水下鍋幾分鐘後就熟了，可以做蓮子米飯。蓮子，別名藕實，水芝丹等，屬睡蓮科蓮屬多年生水生草本的種子。呈卵形或橢圓形，長1.2-1.7釐米，種皮紅色或白色。具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效，常用於脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。