雞蛋屬蔬菜嗎

雞蛋不屬於蔬菜，雞蛋是母雞的卵，雞蛋屬於蛋製品類。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。雞蛋是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質。

雞屬卵生動物，胚胎在卵中發育。受精後，合子在輸卵管中要經過24～27小時的發育。在如此長的時間內，合子已發育到了囊胚階段甚至原腸胚早期階段。此時在卵黃上可見略大白色圓盤稱為胚盤，其中包含了成百上千個細胞，因此這時的雞蛋，已不再是一個細胞了。