地瓜掛將怎麼做

步驟：

1、地瓜洗淨去皮，切成塊狀，需要切斜切塊，油炸方便熟透；

2、在切好的地瓜塊上撒些麪粉，吸收地瓜表面的水分，防止油淺出來，晃動盆將麪粉均勻的粘在地瓜上；

3、將鍋燒熱加入食用油，油鍋加熱至放入地瓜有油在翻滾，炸至金黃色；

4、烹炸後將油倒出，鍋裏留一點油，倒入白砂糖，中火加熱至糖變成褐色粘稠狀，用鏟子產起可以有流淌狀；

5、糖漿熬好後加入地瓜，在鍋中翻幾下地瓜均勻的粘上糖漿，裝盤。