乾酵母可直接食用嗎

幹酵母，又名食母生，該品為啤酒酵母菌的乾燥菌體，每克含維生素B10.1mg到0.2mg、維生素B20.4mg到0.6mg、煙酸和煙酰胺0.03mg到0.06mg，此外尚含有小量維生素B6和B12、葉酸、肌醇等。適用於營養不良、消化不良、食慾不振及B族維生素缺乏症，如腳氣並多發性神經炎、糙皮病等的防治。