乾酵母可以直接放進麪粉嗎

幹酵母不能直接放進麪粉裏，如果要將乾酵母放進麪粉裏使麪粉醒發，可按以下步驟：

1、將酵母倒入温水中，攪拌使其混合後靜置10分鐘左右；

2、面粉放入盆中，在麪粉中間挖一個小洞，逐漸的加入酵母水並攪拌麪粉至絮狀；

3、和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的乾麪粉，把揉好的麪糰放在盆中，用一塊濕布蓋上，放置温暖處（30度左右）進行發酵；

4、大約1小時後，麪糰發至兩倍大，用手抓起一塊麪，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。