乳扇可以直接食用嗎

乳扇成品可以直接食用，乳扇是主產於大理州洱源縣的奶製品，乳扇形制獨特，是一種含水較少的薄片，呈乳白、乳黃之色，大致如菱角狀竹扇之形，兩頭有抓腳，生吃、幹吃、油炸、煎烤均可。奶味很濃，略帶酸味。現在常見的吃法有2種：

1、 温油略略炸過，撒上白糖即可。

2、 炭火上烤軟，塗上用玫瑰花瓣與紅糖製成的糖稀，再用筷子捲起來吃。