求齒留香雞翅的做法

食料：雞翅3根、幹海椒少許、蒜1個、姜、醬油、料酒、鹽、麻油、味精、八角2個、桂皮。

做法：

1、把雞翅用刀分離成翅根、翅中和翅尖；

2、在翅膀上均勻的劃幾道口，用鹽、料酒醃入味，時間約15分鐘；

3、鍋內放油，油稍熱後，下姜、蒜、幹海椒爆香；

4、下雞翅入鍋炸，炸到雞皮微顯黃色；

5、瀝出多餘的油，鍋內只留少許，下可樂淹沒雞翅；

6、可樂燒開後放入八角、桂皮，醬油，把火開小，悶煮20分鐘左右 ；

7、雞翅煮熟後，加少許味精，淋上少量的香油；

8、把雞翅撈起擺盤，然後把把剩餘的湯汁勾芡均勻淋在雞翅上即可。