香辣炸雞翅的做法很實用
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和大家分享香辣雞翅的做法,在家也可以做好吃的香辣雞翅啦!
醃製。
雞翅根洗乾淨,用刀在表面劃出幾道口子,方便入味。用生抽、老抽、白砂糖、黑胡椒粉將雞翅根醃製過夜。
用温熱的油炸雞翅。
將鍋內加入適量的油,待油温熱,放入醃製好的雞翅炸至金黃色即可。然後撈出,瀝乾油份備用。
高温炸雞翅。
繼續加熱油鍋至油温變高,放入炸好的雞翅重複再炸一次,炸至表面顏色變深,表皮酥脆撈出,瀝乾油份備用。
將幹辣椒切段,香葱切葱花,姜蒜切成末。
另起一鍋,鍋內放入適量的油,待油熱,放入葱薑蒜幹辣椒爆香。然後加入幹辣椒末爆香。
把炸好的雞翅放入鍋裏,加入生抽和一點白砂糖,翻炒均勻