紅豆有哪些做法

一、紅豆飯：

主料：紅豆90克，長糯米500公克；

輔料：水4杯，調料：鹽、炒香黑芝麻。

製法：

1、紅豆洗淨，加入4杯水煮開後，調成中火煮10分鐘後熄火待涼；

2、 長糯米洗淨瀝乾後與紅豆連湯一起混合泡1小時左右，用炊飯鍋炊熟；

3、煮熟後在食用時將少許鹽和黑芝麻撒在飯上即可。

二、蓮子百合紅豆沙：

主料： 紅豆500克、白蓮子30克、百合10克  ；

輔料：陳皮適量、冰糖約500克。

製法：

1、先洗乾淨紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時；

2、煮開水，把紅豆和浸豆水，以及陳皮、蓮子、百合放入鍋中；

3、煮開後用中慢火煲兩小時，最後用大火煲大概半小時；

4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，即可加糖調味食用。

三、紅綠百合羹：

主料：紅豆20克、綠豆20克、百合20克；

輔料：冰糖。

製法：

1、綠豆、紅豆、百合各20克浸半小時；

2、以大火煮滾後收至慢火至豆熟；

3、加入適量的糖即可食用。