肥肉怎樣做不膩

肥肉好吃不膩的做法是：

1、先將肉切成小塊，然後與葱，姜，大料放入高壓鍋中，加入水，煮10分鐘，直到肉變爛為止；

2、把煮好的肉從高壓鍋裏撈出，並準備葱、姜、大料、糖、醬油；

3、炒鍋打開，倒入豆油，豆油沸騰後加入葱姜炒香，然後把撈出的肉放入鍋內翻炒，並加入醬油，糖，白醋；

4、小火不停的翻炒直到滋味都浸入肉中，出鍋前加入少量的鹽和味精調味即可。