五花肉怎麼做不油膩

做五花肉不油膩的方法：

1、用糖和酒醃肉：用糖和酒在肥肉烹製之前覆蓋醃一段時間，這樣可解去肉中肥油。

2、巧用豆腐去油膩：把肥肉切成薄片，加調料後燉在鍋裏，再按500克豬肉1塊腐乳的比例，將豆腐乳放在碗裏，加適量温水，攪成糊狀，待開鍋後倒入鍋裏，燉3到5分鐘，這樣做的肥肉，吃來不膩，味道鮮美可口。

祕製煎燒五花肉做法：

材料：五花肉250克、蠔油1湯匙、海鮮醬1湯匙、料酒1湯匙、色拉油適量。

做法：

1、五花肉放入冰箱冷凍一小時，取出切薄片。

2、用一湯匙蠔油、一湯匙海鮮醬和一湯匙料酒調勻成蜜汁醃料。

3、把切好的五花肉片用蜜汁醃料，拌勻後，裝入保鮮袋，入冰箱冷藏醃製一個晚上。

4、平底鍋燒熱後，刷一層色拉油，把醃製好的五花肉片兩面用中小火煎熟即可。