高壓鍋隔水蒸雞要多久

高壓鍋隔水蒸雞要20-25分鐘，考慮到雞的種類和大小，可以適當增減時間。高壓鍋隔水蒸雞蒸20分鐘後，需要燜5分鐘，鍋中水要適中，不能放少了，否則會出現幹鍋的現象。高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，使水可以達到較高温度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。