高壓鍋壓鴿子要壓多久好

燉鴿子，用電壓力鍋，開煮粥煲湯檔一小時即可。

鴿子煲湯主料有鴿子一隻，黃芪10克，淮山20克，西洋參10片。

用高壓鍋燉鴿子的做法步驟如下：

1、 鴿子一隻宰殺後，用鑷子拔掉剩餘的毛，去內臟，洗淨後瀝去水份。

2、 剁成塊備用。

3、 冷水入鍋，投入鴿子肉塊，水以沒過肉塊為宜，蓋好鍋蓋，開大火煮沸。

4、 將焯過水的鴿子肉撈起，在涼水中沖洗一遍。

5、 將鴿子肉放入湯煲中，倒入開水，以沒過鴿子肉一寸為度。

6、 投入黨參、淮山、黃芪、紅棗、西洋參、薑片，葱段，倒入兩湯匙老酒，加蓋，開高温檔煲三至四小時，如果沒有電子湯煲，可用電壓力鍋，開煮粥煲湯檔一小時即可。開鍋後調入適量精鹽和雞精調味。

7、 電子湯煲高温檔煲三小時後轉中温檔一小時。

8、 最後起鍋前放入枸杞子和葱花，裝入盅。

9、 燉完之後湯色呈琥珀色，這是棗和枸杞的顏色。秋燥，既要清潤的湯也要補足氣血。