怎樣做清燉蝶魚頭

來源:生活大全幫 2.08W

怎樣做清燉蝶魚頭

原料:

1、主料:碟魚頭;

2、輔料:鹽少量、葱一根、姜倆快、料酒倆勺。

方法步驟:

1、把碟魚頭洗乾淨,從後腦勺下刀,把碟魚頭劈開,下巴相連;

2、倒入料酒,醃漬10分鐘,去掉腥味,另外切薑絲鋪在魚身上,也能去腥

3、把碟魚頭打幾個花刀,用雞精把魚頭擦均勻入味;

4、鍋裏放涼水大火燒開,把魚頭、葱、姜放入鍋內,放點料酒;

5、大火燒開,轉小火慢慢燉15分鐘左右;

6、至湯汁變得濃稠色白之後加入鹽調味,裝入盆中。

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