清燉鮑魚怎麼做

來源：生活大全幫 1.23W

主料：鮮淨鮑魚肉250克、料酒6克、味精1、5克、醋15克、醬油9克、湯100克、鹽、葱、姜、花椒、香油各適量；

將鮑魚兩面剞上斜直刀，再切成寬1釐米的條，葱切條，姜一半切片，一半切末；將鮑魚擺在盤中，加上料酒、湯、味精、葱條、薑片、花椒和鹽，上屜蒸5分鐘左右取出，揀去葱、姜、花椒；再用碗加醋、醬油、薑末、香油對成湯；食用時，將鮑魚蘸湯。