請問黃鱔怎麼去腥

1、 將黃鱔宰殺，去內臟洗淨，切塊。

2、 起油鍋，黃鱔煎香剷起。

3、 薏苡仁、大米、生薑洗淨。

4、 把全部用料一齊放入砂鍋內，加清水適量，大火煮開後，改文火煮到大米熟爛。

黃鱔是人們喜愛的美味佳餚。它體內含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素等營養物質。食用時，調理得當，則味道鮮美；如調理不得法，則會產生氨味、土腥 味等刺鼻怪味。