雞排如何做雞米花

1、雞排洗淨切成小塊，具體大小參照外面吃的雞米花。

2、放入鹽，胡椒粉，四分之一個蛋清。

3、用手抓勻，醃製半小時。

4、雞肉在澱粉中蘸一圈，然後在蛋液裏蘸一下，最後在麪包糠中滾一遍；

5、倒入雞肉中拌勻，倒一部分雞肉在麪包糠中抓勻；

6、鍋內倒比炒菜稍微多些的油，燒到六成熱，雞肉放下去，四周有泡泡的這個温度就可以了；

7、放入比較多的雞肉，小火炸至金黃色，盤子鋪一張吸油紙；

8、將炸好的雞米花控油放入盤中，配上自己喜歡的蘸醬就可以吃了。