雞排米飯的做法

１.雞脯肉橫切,一分兩片。

2、用刀背將雞脯肉輕輕敲打，打至鬆散。

3、雞肉加黑胡椒粉，料酒，生抽，白糖，鹽各適量，用手抓勻，醃製30分鐘。

4、豆角掰段，過水焯熟。

5、青菜或生菜過水焯熟。

6、洋葱切圈。

7、取一小碗，加蠔油，料酒，生抽，鹽，白糖，黑胡椒粉，澱粉，水各適量，攪拌均勻起鍋，油熱後，放入雞肉煎熟。

8、放入洋葱圈炒熟。

9、利用洋葱炒熟後鍋底留的底油，加熱，放入調好的醬料，大火收汁。

10、醬汁澆至雞排之上，盛入米飯，擺盤即可。