雅安貢椒魚怎麼做

材料：鮎魚1條、藤椒若干、生薑、大蒜、大葱白、杭椒、番茄、料酒、鹽、雞精、白糖、食用油、清水適量、香菜末、尖椒碎、藿香碎、香辣豆豉碎。

步驟：

1、鮎魚去除內臟，反覆沖洗乾淨，斬小塊並加少許鹽、料酒和薑片醃製半小時左右，用水沖洗掉雜物備用。

2、炒鍋熱適量的油，將三分之二的藤椒倒入並熗出麻香味。

3、倒入薑片，蒜片，葱段，杭椒段炒香。

4、加入足夠淹沒所有魚塊的清水，大火燒開，倒入剩下的藤椒，