發酵粉開了可以放多久

發酵粉開了可以放15天，並且需保存在4-6度的低温環境中。發酵粉是一種複合添加劑，主要用作面製品和膨化食品的生產。發酵粉中含有許多物質，主要成分為碳酸氫鈉和酒石酸。相對而言，發酵粉通常是碳酸鹽和固態酸的化合物，當碳酸鹽與水和酸接觸時，離解成幾種物質，這個過程中，二氧化碳釋放，但不產生風味物質，因此產品的味道不會受到影響。