家常紅燒茄子一定要放澱粉嗎

可以不放澱粉。

1、材料:

茄子3根、肉末100克、大蒜4瓣、紅椒2個、香葱少許、黃豆醬2茶匙、草菇、老抽、茶匙、油適量。

2、做法步驟:

1、茄子切段後放入鍋中蒸熟，盛出晾涼備用。

2、將大蒜拍扁去皮後剁成蒜末，紅椒和香葱均切段備用。

3、將油倒入鍋中燒熱，放入肉末煸炒，然後在炒好的肉末中拌入黃豆醬，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

4、茄子段入味後放入蒜末、紅椒段和草菇老抽起鍋，最後撒上香葱段即可。