芹菜和白蘿蔔一起做餃子餡
來源：生活大全幫 1.13W
主料: 芹菜200g，蘿蔔1個，豬肉餡400g，
輔料：香油適量，鹽適量，料酒適量，餃子餡調料適量，醬油適量，葱適量，姜適量，麪粉適量
步驟：
蘿蔔洗淨後擦成絲，再放鹽醃10分鐘就會出很多的水，擠掉多餘的水分，然後剁碎；芹菜用開水燙一下，也一樣剁碎；粉條泡發剁碎；把以上材料和肉餡放在一起，加鹽、料酒、葱薑末、餃子餡調料、香油、醬油攪拌均勻；把面倒進盆子裏，用温水和麪，面不能和得太硬，也不能太軟，和好了先揉一揉，然後用保險膜包住醒一會兒；把面揉成長條，切成相同大小的小劑子；擀成小圓片，放上餡料，包好的餃子；鍋中放適量水，水開後倒入包好的餃子，待水開後再分別加入3次小勺冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。
