辣椒油放什麼特紅
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辣椒油一種調料,其製作方法相當講究。一般將辣椒和各種配料用油炸後製得。廣受我國西南地區人們的歡迎。香料配料中增加紫草,香葉,辣椒樹脂均能使辣椒油增紅。
1、在香料配料中增加紫草,這一味香料能讓辣椒油變紅增色,也是做辣椒油香料必備。
2、乾紅辣椒(這個辣椒要選那種肉厚,辣味卻不是很重,做出來更香)。
3、將鍋中加入香葉,花椒,八角這些東西。其實我們再炸辣椒油的時候,可以適量的加一些花生碎。
4、打細的辣椒、花椒和麻椒粉、花生碎倒入一路,插手熟芝麻、鹽,拌勻。
5、食品添加劑,比如辣椒樹脂,辣椒樹脂分為好幾種類型,有專業提紅的。