辣椒油要放糖嗎

1、做辣椒油用不用放糖這個不能一概而論，得看個人口味。加冰糖是為了讓辣椒油的顏色好看並且很有黏度。

2、辣椒油方法：

1、鍋放大豆油，豆油一定要儘量多一點。油大概六成熱左右，放入大蒜(帶皮)，大塊葱姜，桂皮，八角，芹菜，香菜。炸制所有食材變幹控油撈出。

2、碗裏辣椒麪，先用一點生豆油攪拌均勻。這樣可以防止辣椒麪炸糊。然後一大勺子料油澆辣椒粉上，攪拌！攪拌均勻後，再逐漸增加料油的量。喜歡芝麻的可以加一點芝麻辣椒油裏。