辣椒油為什麼紅

辣椒油是一種調料，一般將辣椒和各種配料用油炸後製得，因此呈紅色。辣椒油的製作方法如下：

食材：幹辣椒麪100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆、胡椒粉適量。

步驟：

1、將辣椒麪、白芝麻、胡椒粉，倒入一個耐熱的容器中。

2、鍋中倒入食用油，涼油時放入大料。

3、待油燒至9成熱時，關火，撈出大料。

4、待油稍涼時，將油分次倒入辣椒麪中，攪勻，晾涼後即可使用。