辣椒油怎麼做才能特辣特香

主料：辣椒碎、辣椒粉。輔料：花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、鹽、蠔油、蒜末、雞精。

祕製辣椒油的做法步驟：

1、 在鍋中淋入花生油燒熱。

2、 將辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、鹽、蠔油、蒜末放入一個耐熱的大碗中，攪拌均勻。

3、 將燒到八九成熱的花生油澆入。

4、 迅速用筷子攪拌均勻，待冷卻室温後。

5、 加入一勺雞精提鮮。

6、做好的辣椒油放在有蓋的小盅子或者瓶子裏，之前記得把瓶子擦乾淨，不要留生水。