牛肉怎樣炒更嫩
來源:生活大全幫 1.25W
炒牛肉的具體做法:
主料:牛肉。
輔料:生抽醬油、鹽、味精、料酒、薑片、白糖、生粉。
具體做法:
1、將牛肉橫向切片;
2、加入適量生粉,加入適量雞蛋清;
3、加入白糖醃十分鐘左右,再加入少許水攪拌。然後加醬油、鹽、味精、料酒抓勻,醃製十五分鐘;
4、十五分鐘後,加一小勺生油拌勻;
5、鍋裏倒入油,油未熱倒入牛肉大火翻炒;
6、燒至六成熟時,改為小火,加蓋燜至熟透即可。
炒牛肉的具體做法:
主料:牛肉。
輔料:生抽醬油、鹽、味精、料酒、薑片、白糖、生粉。
具體做法:
1、將牛肉橫向切片;
2、加入適量生粉,加入適量雞蛋清;
3、加入白糖醃十分鐘左右,再加入少許水攪拌。然後加醬油、鹽、味精、料酒抓勻,醃製十五分鐘;
4、十五分鐘後,加一小勺生油拌勻;
5、鍋裏倒入油,油未熱倒入牛肉大火翻炒;
6、燒至六成熟時,改為小火,加蓋燜至熟透即可。