篤爛面怎麼做

食材明細：細面500克、菜薹兩把、新鮮香菇十朵、排骨湯適量、小葱三顆、姜一小塊、鹽適量、油半勺、胡椒粉。

做法步驟：

1、把菜薹、小葱、香菇、生薑，洗乾淨後控幹水份。

2、把香菇切片、菜薹切成段、生薑切成粒、香葱切成花，備用。

3、再把麪條揪成短短的。

4、熱鍋冷油，爆香葱花和姜粒，加入菜薹和香菇片，大火炒熟後盛出備用。

5、骨湯燒開後加入麪條煮開，再加入炒好的青菜香菇，加入鹽。

6、大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋煨二十分鐘以上，中途要攪拌避免糊鍋。