味篤鮮怎麼做

主料：春筍3根、鹹肉150克、五花肉300克、百葉結200克。

配料：姜3片、葱2根、高湯1000毫升、料酒1小匙。

做法：

1、準備所需材料，春筍剝皮備用。

2、將春筍洗淨後放入沸水中焯燙2分鐘後撈出備用。

3、將五花肉和鹹肉放入涼水中，煮開，焯去血沫後撈出。

4、將焯過水的五花肉和鹹肉一起放入高湯中。

5、加入薑片、葱結、料酒，大火煮開後轉中小火燉1小時。

6、加入切塊的筍燉15分鐘左右。

7、再加入百葉結，繼續燉15分鐘左右。

8、燉至湯呈奶白色即可。