風乾雞肉乾有沒有寄生蟲

風乾雞肉幹有寄生蟲的，只要是沒有完全煮熟的，不管是否風乾，都有寄生蟲的風險。但是，只要保證雞肉的來源健康，並且風乾前有檢測和脱酸等處理，是不會有感染風險的。

寄生蟲只需要60℃~70℃煮五六分鐘可能就死掉了。所以風乾肉建議用高温消毒下再食用會更好些。避免寄生蟲只需要吃完全煮熟的食物，講衞生，注意飲食衞生，少吃生的半熟的食物，少吃野生動物，飯前便後要洗手，食物一定要蒸熟煮爛等。