生牛肉有寄生蟲嗎

牛肉中可能含有牛帶絛蟲卵。

絛蟲，是一種巨大的腸道寄生蟲，普通成蟲的體長可以達到72英尺。主要寄生於人小腸，蟲卵在牛腸內孵化並可隨血循環遍佈全身，生長成囊尾蚴，人一旦食用含有囊尾蚴的牛肉或被囊尾蚴污染的食物，3個月後即會在小腸內發育為成蟲。人體內寄生牛帶絛蟲後，不僅會出現腹瀉、腹痛症狀，還會出現貧血、腸梗塞等併發症。

避免方法：

最好不購買未經檢驗的牛肉，切完牛肉後用開水洗燙砧板和刀具，不吃生的或未煮熟的牛肉，牛肉最好冷凍後再食用。